Tempo: 3/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 3/5

Quantidade: 4 doses

Desta vez fritei ligeiramente o entrecosto e as batatas e só depois os levei ao forno, ficando a carne mais crocante. Acompanhei com uma salada de alface para dar frescura ao prato.

INGREDIENTES
1 kg de entrecosto;
750 gr de batatas;
6 dentes de alho;
1 colher de chá de gengibre fresco ralado;
1 malagueta (facultativo);
1 colher de café de cominhos moídos;
100 gr de margarina sabor a manteiga;
1 colher de sopa de azeite;
200 ml de vinho branco;
sal a gosto;

PREPARAÇÃO
Lave e descasque as batatas. Corte-as em gomos e frite-as no óleo. Deixe-as escorrer sobre papel absorvente e salpique-as com sal. Reserve. Leve a margarina a derreter no azeite, e frite ligeiramente o entrecosto de ambos os lados. Entretanto, descasque e pise os dentes de alhos com a malagueta e o sal. Junte os cominhos e o gengibre ralado. Quando o entrecosto estiver dourado, adicione a papa de alho. Deixe fritar ligeiramente e regue com o vinho branco. Retire do lume e coloque a carne com o molho num tabuleiro. Distribua as batatas ao lado da carne e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC. Deixe assar, regando uma vez por outra com o molho.