CarnePorco

Entrecosto com Alho e Gengibre

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Entrecosto com Alho e Gengibre

zizamarcao
Desta vez fritei ligeiramente o entrecosto e as batatas e só depois os levei ao forno, ficando a carne mais crocante. Acompanhei com uma salada de alface para dar frescura ao prato.
dificuldade
3/5
tempo
3/5
quantidade
4 doses
custo
3/5

Ingredientes

  • 1 kg de entrecosto;

  • 750 gr de batatas;

  • 6 dentes de alho;

  • 1 colher de chá de gengibre fresco ralado;

  • 1 malagueta (facultativo);

  • 1 colher de café de cominhos moídos;

  • 100 gr de margarina sabor a manteiga;

  • 1 colher de sopa de azeite;

  • 200 ml de vinho branco;

  • sal a gosto;

Preparação

1
Lave e descasque as batatas.
2
Corte-as em gomos e frite-as no óleo.
3
Deixe-as escorrer sobre papel absorvente e salpique-as com sal.
4
Reserve.
5
Leve a margarina a derreter no azeite, e frite ligeiramente o entrecosto de ambos os lados.
6
Entretanto, descasque e pise os dentes de alhos com a malagueta e o sal.
7
Junte os cominhos e o gengibre ralado.
8
Quando o entrecosto estiver dourado, adicione a papa de alho.
9
Deixe fritar ligeiramente e regue com o vinho branco.
10
Retire do lume e coloque a carne com o molho num tabuleiro.
11
Distribua as batatas ao lado da carne e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC.
12
Deixe assar, regando uma vez por outra com o molho.
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