Tempo: 3/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 3/5

Quantidade: 4 doses

Esta receita faz lembrar um empadão, só que substitui o tradicional puré de batata por batatas fritas às rodelas. A erva-príncipe (lemongrass) tem um sabor cítrico e transmite frescura à receita. Se não conseguir encontrar, pode substituir por 1 colher de café de casca de limão ralada.

INGREDIENTES
500 gr de carne de vitela picada;
800 gr de batatas;
300 gr de tomate pelado de conserva;
1 cebola;
2 dentes de alho;
1 colher de café de alho em pó;
2 colheres de café de pimentão doce;
1 cravinho;
1/2 colher de café de erva-príncipe (lemongrass) em pó;
1 colher de café de gengibre em pó;
1 pitada de noz moscada;
1/2 colher de sopa de farinha;
100 gr de queijo ralado;
50 ml de vinho branco;
30 ml de azeite;
sal e pimenta a gosto;
óleo para fritar as batatas.

PREPARAÇÃO
Descasque e pique a cebola e os dentes de alho e refogue-os no azeite. Junte o tomate, o cravinho e a noz moscada. Tempere de sal e pimenta. Deixe apurar desfazendo o tomate com a colher de pau. Retire o cravinho e triture com a varinha mágica. Lave as batatas, descasque-as e corte-as às rodelas. Aqueça o óleo e frite-as. Escorra-as sobre papel absorvente e tempere-as com sal. Aqueça uma frigideira anti-aderente e junte a carne. Quando perder a cor crua tempere de sal, pimenta, alho em pó, pimentão doce, gengibre e erva-príncipe. Polvilhe com a farinha e envolva bem. Regue com o vinho branco, mexa e deixe apurar. Aqueça o forno a 200ºC. Num tabuleiro espalhe as batatas, cubra com a carne picada e regue com o molho de tomate. Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno a gratinar.