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Pudim de Coco e Chocolate

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Pudim de Coco e Chocolate

zizamarcao
Usei uma saqueta para pudim de chocolate, que preparei de acordo com as instruções do fabricante mas acrescentando 100 gr de chocolate em barra com 70% de cacau. Pode substituir o açúcar queimado por canela em pó.
dificuldade
3/5
tempo
3/5
quantidade
6 a 8 doses
custo
3/5

Ingredientes

  • 1 saqueta de pudim de chocolate;

  • 100 gr de chocolate em barra (tablete);

  • 400 ml de leite de coco;

  • 100 ml de leite;

  • 1 envelope de cuajada;

  • 100 gr de açúcar + 1 colher de sopa;

  • 3 gemas;

  • 1 casca de limão.

Preparação

1
Parta o chocolate em pedaços pequenos e reserve.
2
Prepare o pudim de chocolate de acordo com as instruções do fabricante.
3
Quando o retirar do lume junte imediatamente o chocolate partido e mexa até ficar um creme homogéneo.
4
Coloque numa taça e deixe arrefecer.
5
Depois, misture a cuajada com o açúcar e as gemas.
6
Junte o leite e mexa até ficar um preparado liso e sem grânulos.
7
Num tacho coloque o leite de coco com a casca de limão.
8
Leve ao lume até começar a ferver.
9
Retire a casca de limão e, sem parar de mexer, verta o leite de coco em fio no creme de gemas.
10
Leve a lume brando, mexendo sempre, até levantar fervura.
11
Deixe arrefecer ligeiramente e, com cuidado, espalhe sobre o pudim de chocolate.
12
Deixe arrefecer e leve ao frigorífico.
13
Quando for servir, polvilhe com o açúcar e queime com o maçarico.
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