Tempo: 3/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 3/5

Quantidade: 6 a 8 doses

Usei uma saqueta para pudim de chocolate, que preparei de acordo com as instruções do fabricante mas acrescentando 100 gr de chocolate em barra com 70% de cacau. Pode substituir o açúcar queimado por canela em pó.

INGREDIENTES
1 saqueta de pudim de chocolate;
100 gr de chocolate em barra (tablete);
400 ml de leite de coco;
100 ml de leite;
1 envelope de cuajada;
100 gr de açúcar + 1 colher de sopa;
3 gemas;
1 casca de limão.

PREPARAÇÃO
Parta o chocolate em pedaços pequenos e reserve. Prepare o pudim de chocolate de acordo com as instruções do fabricante. Quando o retirar do lume junte imediatamente o chocolate partido e mexa até ficar um creme homogéneo. Coloque numa taça e deixe arrefecer. Depois, misture a cuajada com o açúcar e as gemas. Junte o leite e mexa até ficar um preparado liso e sem grânulos. Num tacho coloque o leite de coco com a casca de limão. Leve ao lume até começar a ferver. Retire a casca de limão e, sem parar de mexer, verta o leite de coco em fio no creme de gemas. Leve a lume brando, mexendo sempre, até levantar fervura. Deixe arrefecer ligeiramente e, com cuidado, espalhe sobre o pudim de chocolate. Deixe arrefecer e leve ao frigorífico. Quando for servir, polvilhe com o açúcar e queime com o maçarico.