Bolos

Bolo Inglês

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Bolo Inglês

zizamarcao
Não gosto dos bolos demasiado doces para que o açúcar não se sobreponha a todos os outros sabores. No entanto, se não for esse o seu caso, poderá acrescentar 50 gr de açúcar à quantidade indicada na receita.
dificuldade
3/5
tempo
3/5
quantidade
10 a 12 fatias
custo
3/5

Ingredientes

  • 5 ovos médios;

  • 250 gr de açúcar;

  • 300 gr de fruta cristalizada;

  • 150 gr de manteiga à temperatura ambiente;

  • 100 ml de leite;

  • 50 ml de Vinho do Porto;

  • 350 gr de farinha com fermento;

  • 1 colher de chá de fermento em pó;

  • margarina para untar a forma;

  • papel vegetal para forrar o fundo da forma.

Preparação

1
Coloque a fruta cristalizada numa taça e cubra com água fria.
2
Deixe repousar durante 30 minutos para hidratar a fruta e retirar o açúcar.
3
Seque e pique a fruta cristalizada.
4
Reserve.
5
Unte a forma com margarina e forre o fundo com papel vegetal.
6
Aqueça o forno a 180ºC.
7
Retire 2 colheres de sopa de farinha e envolva a fruta cristalizada.
8
Reserve.
9
Bata a manteiga com o açúcar.
10
Junte o ovos um a um sem parar de bater.
11
Acrescente o leite e o vinho do Porto e volte a bater até ficar um creme homogéneo.
12
Junte e envolva a fruta cristalizada.
13
Adicione a farinha peneirada com o fermento e misture bem.
14
Coloque a massa na forma e leve ao forno.
15
Deixe arrefecer ligeiramente antes de desenformar e retirar o papel vegetal.
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