Tempo: 3/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 3/5

Quantidade: 8 a 10 fatias

Uma tarte simples, com um acentuado aroma a canela. Se não quiser fazer a massa pode usar uma placa de massa quebrada. Pode acompanhar a tarte com uma bola de gelado de natas ou baunilha e frutos vermelhos.

MASSA

INGREDIENTES
200 gr de farinha com fermento;
1 colher de sopa de açúcar;
30 ml de leite frio;
100 gr de manteiga fria;
1 pitada de sal;
manteiga para untar a tarteira.

PREPARAÇÃO
Unte uma tarteira de fundo amovível com manteiga e reserve. Num processador de alimentos coloque a farinha com o açúcar e a pitada de sal. Vá juntando o leite aos pouco e no final adicione a manteiga cortada aos cubos. Pulse até a massa fazer uma bola que se despega das paredes do processador. Forre a tarteira, pique o fundo com um garfo e reserve.

RECHEIO

INGREDIENTES
250 gr de queijo ricotta;
3 ovos grandes;
150 gr de açúcar;
1 colher de sopa (rasa) de farinha de arroz;
1 colher de chá de canela.

PREPARAÇÃO
Desfaça o queijo com um garfo. Junte o açúcar e os ovos e bata até estar um creme homogéneo. Adicione e envolva a farinha e a canela. Deite sobre a massa e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC. Deixe arrefecer ligeiramente antes de desenformar.