Tempo: 3/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 3/5

Quantidade: 4 doses

Os bifes de vitela devem ser finos, sem cortes e não necessitam ser muito grandes. Também o lombo deve ser fatiado fino, para ser mais fácil de enrolar. Acompanhei com batata doce assada mas fica igualmente bem com batatas fritas ou arroz.

INGREDIENTES
4 bifes de vitela;
4 fatias de lombo;
1 cebola;
2 colheres de chá de alho em pó;
orégãos a gosto;
200 gr de queijo mozarela ralado;
250 gr de tomate cereja;
50 ml de azeite;
sal e pimenta a gosto;
palitos para fechar a carne.

PREPARAÇÃO
Tempere os bifes com sal, pimenta e alho em pó. Divida o queijo ralado pelos bifes, enrole-os e feche-os com um palito. Coloque-os num tabuleiro e reserve. Aqueça o forno a 180ºC. Descasque a cebola e corte-a aos gomos. Lave e seque o tomate. Aqueça o azeite, junte a cebola e o tomate. Tempere com orégãos e uma pitada de sal e pimenta. Deixe saltear sem alourar. Retire do lume e regue a carne. Leve ao forno até a carne ficar assada mas não seca. Sirva imediatamente.