Tempo: 3/5

Dificuldade: 2/5

Custo: 3/5

Quantidade: 8 fatias

Apesar do nome o Pão de Mel e Ameixas Secas não é propriamente um pão e fica mais parecido a um bolo para servir a um lanche ou brunch. Pode variar o sabor, substituindo as ameixas pela mesma quantidade de damascos secos.

INGREDIENTES
200 gr de mel;
200 gr de ameixas secas descaroçadas;
2 ovos grandes;
300 gr de farinha sem fermento;
1 colher de sopa de fermento em pó;
óleo para untar a forma;
papel vegetal para forrar o fundo da forma.

PREPARAÇÃO
Pincele a forma com óleo e forre o fundo com papel vegetal. Aqueça o forno a 180ºC. Pique as ameixas. Aqueça o mel em lume brando (não deve ferver). Bata os ovos e reserve. Peneire a farinha com o fermento. Junte e envolva as ameixas. Adicione o mel e os ovos, misturando bem. Coloque a massa na forma e leve ao forno. Depois de cozido deixe arrefecer ligeiramente antes de desenformar e retirar o papel vegetal.