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Pão de Mel e Ameixas Secas

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Pão de Mel e Ameixas Secas

zizamarcao
Apesar do nome o Pão de Mel e Ameixas Secas não é propriamente um pão e fica mais parecido a um bolo para servir a um lanche ou brunch. Pode variar o sabor, substituindo as ameixas pela mesma quantidade de damascos secos.
dificuldade
2/5
tempo
3/5
quantidade
8 fatias
custo
3/5

Ingredientes

  • 200 gr de mel;

  • 200 gr de ameixas secas descaroçadas;

  • 2 ovos grandes;

  • 300 gr de farinha sem fermento;

  • 1 colher de sopa de fermento em pó;

  • óleo para untar a forma;

  • papel vegetal para forrar o fundo da forma.

Preparação

1
Pincele a forma com óleo e forre o fundo com papel vegetal.
2
Aqueça o forno a 180ºC.
3
Pique as ameixas.
4
Aqueça o mel em lume brando (não deve ferver).
5
Bata os ovos e reserve.
6
Peneire a farinha com o fermento.
7
Junte e envolva as ameixas.
8
Adicione o mel e os ovos, misturando bem.
9
Coloque a massa na forma e leve ao forno.
10
Depois de cozido deixe arrefecer ligeiramente antes de desenformar e retirar o papel vegetal.
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