PeixeTamboril

Tamboril com Molho de Cogumelos

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Tamboril com Molho de Cogumelos

zizamarcao
Usei tamboril fresco mas com filetes ou lombos de tamboril congelado fica igualmente saboroso. Se comprar o tamboril fresco peça na peixaria para o arranjarem, pois facilita imenso a preparação deste prato.
dificuldade
3/5
tempo
3/5
quantidade
4 doses
custo
4/5

Ingredientes

  • 1 tamboril médio;

  • 200 gr de cogumelos enlatados;

  • 3 colheres de sopa de polpa de tomate;

  • 25 gr + 50 gr de margarina;

  • 1 colher de sopa de azeite;

  • 50 gr de farinha;

  • 200 ml de natas;

  • 200 ml de vinho branco;

  • sumo de 1/2 limão pequeno;

  • sal, pimenta e noz moscada a gosto.

Preparação

1
Lave e seque o peixe.
2
Tempere-o com sal, pimenta e sumo de limão.
3
Aqueça o azeite juntamente com 50 gr de margarina.
4
Junte o peixe e deixe fritar de ambos os lados.
5
Numa frigideira antiaderente coloque 25 gr de margarina e quando derreter adicione a farinha.
6
Mexa até estar bem incorporada.
7
Regue com o vinho em fio e sem parar de mexer.
8
Junte a polpa de tomate e as natas.
9
Tempere de sal e pimenta e noz moscada.
10
Mexa bem e acrescente os cogumelos.
11
Envolva e retire do lume.
12
Sirva o peixe regado com o molho de cogumelos.
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