Tempo: 3/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 4/5

Quantidade: 4 doses

Usei tamboril fresco mas com filetes ou lombos de tamboril congelado fica igualmente saboroso. Se comprar o tamboril fresco peça na peixaria para o arranjarem, pois facilita imenso a preparação deste prato.

INGREDIENTES
1 tamboril médio;
200 gr de cogumelos enlatados;
3 colheres de sopa de polpa de tomate;
25 gr + 50 gr de margarina;
1 colher de sopa de azeite;
50 gr de farinha;
200 ml de natas;
200 ml de vinho branco;
sumo de 1/2 limão pequeno;
sal, pimenta e noz moscada a gosto.

PREPARAÇÃO
Lave e seque o peixe. Tempere-o com sal, pimenta e sumo de limão. Aqueça o azeite juntamente com 50 gr de margarina. Junte o peixe e deixe fritar de ambos os lados. Numa frigideira antiaderente coloque 25 gr de margarina e quando derreter adicione a farinha. Mexa até estar bem incorporada. Regue com o vinho em fio e sem parar de mexer. Junte a polpa de tomate e as natas. Tempere de sal e pimenta e noz moscada. Mexa bem e acrescente os cogumelos. Envolva e retire do lume. Sirva o peixe regado com o molho de cogumelos.