Tempo: 3/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 4/5

Quantidade: 6 doses

Para torrar o miolo de amêndoa deve forrar um tabuleiro com papel vegetal, espalhar o miolo de amêndoa sem pele, e levar ao forno, pré-aquecido a 200ºC,  até alourar.

INGREDIENTES
550 gr de ameixas;
125 gr + 50 gr de manteiga;
100 gr + 50 gr de açúcar;
200 gr de farinha com fermento;
100 gr de miolo de amêndoa torrado.

PREPARAÇÃO
Num processador de alimentos triture o miolo de amêndoa e reserve. Lave as ameixas e corte a polpa em pedaços. Derreta 50 gr de manteiga e salteie as ameixas. Adicione 100 gr de açúcar e deixe cozer a fruta durante 5 minutos em lume médio. Retire as ameixas e reserve a calda. Aqueça o forno a 200ºC. Coloque as ameixas no fundo de um tabuleiro. À parte misture a farinha com o miolo de amêndoa e 50 gr de açúcar. Junte 125 gr de manteiga fria e cortada em cubinhos. Esfarele grosseiramente com a ponta dos dedos. Espalhe este preparado sobre a fruta e leve ao forno a alourar. Acompanhe com o molho e, se gostar, com uma bola de gelado.


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