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Curgetes Recheadas com Carne Picada

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Curgetes Recheadas com Carne Picada

zizamarcao
Gosto muito de legumes recheados e as curgetes assim preparadas são deliciosas. Pode usar a polpa para uma sopa, pois não vai ser necessária para esta receita.
dificuldade
3/5
tempo
3/5
quantidade
4 doses
custo
3/5

Ingredientes

  • 2 curgetes médias;

  • 750 gr de carne de vitela picada;

  • 1 cebola;

  • 3 colheres de flocos de batata;

  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate;

  • 1 colher de chá de molho de soja;

  • 50 ml de vinho branco;

  • 50 ml + 1 fio de azeite;

  • 150 gr de queijo mozarela ralado;

  • sal, pimenta e noz moscada a gosto.

Preparação

1
Aqueça o forno a 180ºC.
2
Lave as curgetes, corte-as ao meio no sentido do comprimento e retire-lhes a polpa com uma colher.
3
Coloque-as num tabuleiro, tempere-as com sal e pimenta e regue-as com um fio de azeite.
4
Leve-as ao forno até ficarem macias mas firmes.
5
Entretanto, prepare o recheio.
6
Descasque e pique a cebola.
7
Aqueça o azeite, junte a cebola e deixe refogar.
8
Adicione a carne e mexa até perder a cor crua.
9
Tempere de sal, pimenta, noz moscada e molho de soja.
10
Acrescente a polpa de tomate e os flocos de batata, mexa e regue com o vinho branco.
11
Deixe 3 minutos em lume médio, mexendo sempre.
12
Recheie as curgetes e polvilhe com queijo ralado.
13
Leve a gratinar em forno pré-aquecido a 200ºC.
14
Sirva imediatamente.
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