Tempo: 4/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 3/5

Quantidade: 10 fatias

Para um lanche ou pequeno-almoço o Brioche de Mel e Ameixas é uma óptima sugestão. Pode servi-lo acompanhado de compota e queijo fresco. Se quiser, pode substituir as ameixas por damascos secos.

INGREDIENTES
600 gr de preparado de farinha para pão de brioche;
1 colher de sopa de mel;
1 iogurte grego natural;
2 colheres de sopa de óleo;
180 ml de água;
8 ameixas secas;
1 gema;
papel vegetal.

PREPARAÇÃO
Pique e reserve as ameixas. Na cuba da máquina de fazer pão coloque a água, o óleo, o mel, o iogurte e a farinha. Programe a máquina para “Pasta de Massa”. Quando terminar o programa repita o processo. Quando terminar esta segunda fase programe para “Massa”. Quando a máquina apitar indicando que pode destapá-la adicione as ameixas, e deixe terminar este terceiro ciclo. Entretanto forre uma forma de bolo inglês com papel vegetal. No final coloque a massa na forma, e pincele com a gema de ovo previamente batida. Deixe levedar. Depois, aqueça o forno a 180ºC e leve o brioche ao forno. Deixe arrefecer ligeiramente antes de desenformar.