BorregoCarne

Chanfana de Borrego

4/5 a Cozinhar
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Chanfana de Borrego

zizamarcao
Gosto muito de Chanfana e na impossibilidade de usar carne de cabra experimentei fazê-la com Borrego. Obviamente que não é igual nem a textura nem o sabor da carne mas mesmo assim fica muito saborosa.
dificuldade
2/5
tempo
4/5
quantidade
6 doses
custo
4/5

Ingredientes

  • 2 kg de perna e costeletas de borrego;

  • 1 cebola;

  • 4 dentes de alho;

  • 4 cravinhos;

  • 1 colher de chá de pimentão doce;

  • 4 grãos de pimenta preta;

  • 1 folha de louro;

  • 1 raminho de salsa;

  • 1 colher de sopa de banha;

  • 600 ml de vinho tinto;

  • sal a gosto.

Preparação

1
Corte a carne em pedaços médios.
2
Descasque os alhos e a cebola.
3
Lave a salsa.
4
Pise os dentes de alho com o sal, os cravinhos e os grãos de pimenta.
5
Misture com banha e o pimentão doce.
6
Esfregue a carne com este preparado.
7
Coloque a cebola, a salsa, o louro e a carne num recipiente que possa ir ao forno (de preferência de barro).
8
Regue com o vinho tinto e deixe a marinar durante a noite.
9
Aqueça o forno a 180ºC e leve a carne ao forno até estar assada.
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