Tempo: 5/5

Dificuldade: 4/5

Custo: 3/5

Quantidade: 4 unidades

Estes folares ficam com uma massa mais densa e doce do que a maioria deste tipo de bolos, razão pela qual demoram muito a levedar. Usei a máquina de fazer pão para preparar a massa, o que facilitou a sua confecção. Cozi os ovos com cascas de cebola para ficarem com um tom castanho mais pronunciado.

INGREDIENTES
500 gr de farinha sem fermento;
200 gr de açúcar;
80 gr de banha;
220 ml de leite;
1 colher de café de erva doce;
1 pau de canela;
11 gr de fermento de padeiro desidratado (granulado);
1 ovo + 1 gema
4 ovos cozidos;
1 pitada de sal;
papel vegetal.

PREPARAÇÃO
Ferva o leite com o pau de canela e a erva doce durante 3 minutos em lume brando. Deixe a repousar 5 minutos e retire o pau de canela. Na cuba da máquina de fazer pão coloque o leite, o ovo, a banha, o açúcar, a pitada de sal, a farinha e o fermento, por esta ordem. Programe a máquina para “Pasta de Massa”. Quando terminar o programa repita o processo. Depois, programe a máquina para “Massa”. Quando este terceiro ciclo terminar, retire a massa e coloque-a sobre uma superfície enfarinhada. Retire um pequeno pedaço para fazer as tiras que irá colocar sobre os ovos. Corte a restante massa em quatro partes, dê-lhes um feitio arredondado e coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal. No meio de cada “bola” coloque um ovo cozido e decore com tiras de massa, fazendo pressão nas extremidades para que colem. Deixe levedar, o que vai demorar algumas horas. Aqueça o forno a 180ºC. Bata a gema e pincele os folares. Leve-os ao forno até que fiquem cozidos e dourados. Deixe-os arrefecer ligeiramente antes de os retirar do tabuleiro.