Bolos

Folar Doce

5/5 a Cozinhar
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Folar Doce

zizamarcao
Estes folares ficam com uma massa mais densa e doce do que a maioria deste tipo de bolos, razão pela qual demoram muito a levedar. Usei a máquina de fazer pão para preparar a massa, o que facilitou a sua confecção. Cozi os ovos com cascas de cebola para ficarem com um tom castanho mais pronunciado.
dificuldade
4/5
tempo
5/5
quantidade
4 unidades
custo
3/5

Ingredientes

  • 500 gr de farinha sem fermento;

  • 200 gr de açúcar;

  • 80 gr de banha;

  • 220 ml de leite;

  • 1 colher de café de erva doce;

  • 1 pau de canela;

  • 11 gr de fermento de padeiro desidratado (granulado);

  • 1 ovo + 1 gema

  • 4 ovos cozidos;

  • 1 pitada de sal;

  • papel vegetal.

Preparação

1
Ferva o leite com o pau de canela e a erva doce durante 3 minutos em lume brando.
2
Deixe a repousar 5 minutos e retire o pau de canela.
3
Na cuba da máquina de fazer pão coloque o leite, o ovo, a banha, o açúcar, a pitada de sal, a farinha e o fermento, por esta ordem.
4
Programe a máquina para "Pasta de Massa".
5
Quando terminar o programa repita o processo.
6
Depois, programe a máquina para "Massa".
7
Quando este terceiro ciclo terminar, retire a massa e coloque-a sobre uma superfície enfarinhada.
8
Retire um pequeno pedaço para fazer as tiras que irá colocar sobre os ovos.
9
Corte a restante massa em quatro partes, dê-lhes um feitio arredondado e coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal.
10
No meio de cada "bola" coloque um ovo cozido e decore com tiras de massa, fazendo pressão nas extremidades para que colem.
11
Deixe levedar, o que vai demorar algumas horas.
12
Aqueça o forno a 180ºC.
13
Bata a gema e pincele os folares.
14
Leve-os ao forno até que fiquem cozidos e dourados.
15
Deixe-os arrefecer ligeiramente antes de os retirar do tabuleiro.
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