Tempo: 3/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 3/5

Quantidade: 4 doses

O Bacalhau adequa-se a diversas preparações e desta vez fiz uma Massada. Usei rolitos mas já tenho feito com macarronete, por isso escolha a massa que mais gostar. Acompanhei com uma salada de folhas verdes.

INGREDIENTES
1 cebola média;
3 dentes de alho;
1 folha de louro;
1 malagueta (facultativo);
600 gr de bacalhau demolhado;
400 gr de rolitos;
500 gr de tomate maduro;
200 ml de vinho branco;
500 ml de água;
150 ml de azeite;
coentros a gosto;
sal a gosto.

PREPARAÇÃO
Desfie o bacalhau grosseiramente. Descasque e pique a cebola e os dentes de alho. Lave o tomate, retire-lhe a pele e as sementes e pique-o. Lave e pique os coentros. Refogue o alho e a cebola no azeite. Junte o tomate, a malagueta, o louro e o vinho branco. Deixe levantar fervura. Adicione a água e tempere de sal. Acrescente o bacalhau e a massa, tape o tacho e deixe cozer em lume médio. Salpique com os coentros e sirva.