Tempo: 3/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 3/5

Quantidade: 4 a 5 doses

Estes são tempos de incerteza e preocupação. No entanto, em minha opinião, não podemos nem nos devemos deixar abater. É fulcral manter, tanto quanto possível, uma certa normalidade nas nossas vidas. Por essa razão e enquanto me for possível irei partilhar convosco as minhas receitas.

INGREDIENTES
650 gr de carne de vitela para estufar;
400 gr de arroz;
1 cebola;
2 dentes de alho;
1 folha de louro;
1 talo de aipo;
150 ml de polpa de tomate;
1 cenoura;
50 ml de vinho branco;
100 ml de azeite;
200 ml de água;
sal e pimenta a gosto.

PREPARAÇÃO
Descasque e pique a cebola e os dentes de alho. Lave e fatie o aipo. Corte a carne em cubos pequenos. Lave, descasque e corte a cenoura em meias-luas. Lave e escorra o arroz. Num tacho coloque o azeite, a cebola, o aipo, os alhos e o louro. Deixe refogar em lume médio mexendo de vez em quando. Adicione a carne e aloure ligeiramente. Acrescente a cenoura, a polpa de tomate e o vinho branco. Tempere de sal e pimenta. Envolva bem, junte a água e deixe cozer em lume médio. Entretanto coza o arroz em água temperada com sal (a água deverá ser o dobro do volume do arroz). Aqueça o forno a 180ºC. Coloque metade do arroz no fundo de um tabuleiro, por cima distribua a carne com o molho e tape com o restante arroz. Leve ao forno a alourar.