500 gr de entrecosto;
400 gr de perna de porco sem osso;
1/4 chouriço de carne;
1/4 de morcela;
3 dentes de alho;
1 folha de louro;
1 colher de café de gengibre em pó;
1/2 colher de café de cominhos em pó;
1 pitada de noz moscada;
1 colher de chá de pimentão doce;
6 grãos de pimenta preta;
1 colher de chá de molho inglês;
200 ml de vinho branco;
2 colheres de sopa de banha;
sal a gosto.
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