Tempo: 3/5

Dificuldade: 2/5

Custo: 4/5

Quantidade: 1 bolo grande

Este bolo não leva açúcar, por isso toda a fruta utilizada deverá estar bem madura. Fiz este bolo num tabuleiro, pois era para uma criança levar para o infantário e preferiam cortá-lo em quadrados.

INGREDIENTES
2 kg de bananas maduras;
450 gr de ameixas frescas maduras;
60 gr de mirtilos;
1 kg de laranjas;
300 gr de morangos maduros;
6 tâmaras descaroçadas;
6 ovos;
200 gr de bolachas integrais tostadas;
800 gr de flocos de aveia
200 ml de óleo;
1 colher de sopa de fermento em pó;
coco para polvilhar;
papel vegetal.

PREPARAÇÃO
Forre um tabuleiro grande com papel vegetal. Lave os morangos, tire-lhes o pé e corte-os em pedaços. Lave as ameixas e retire-lhes o caroço. Descasque as laranjas, retire-lhes os caroços e corte-as em em pedaços. Lave os mirtilos e pique as tâmaras. Descasque e corte as bananas em pedaços. Num processador de alimentos coloque os morangos, as bananas, as ameixas, as laranjas, as bolachas, o óleo e os ovos, e triture. À parte misture a aveia com o fermento em pó. Junte o preparado anterior, as tâmaras e os mirtilos. Envolva bem e coloque no tabuleiro. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC. Deixe arrefecer ligeiramente antes de desenformar e retirar o papel vegetal. Depois de completamente frio polvilhe com coco ralado.