Com o peito de frango costumo fazer bifinhos ou então grelhá-lo mas, para variar, fiz um crumble e ficou muito apetitoso. Usei coentros para aromatizar mas se não gostar pode substituir por salsa.
dificuldade
3/5
tempo
3/5
quantidade
4 doses
custo
3/5
Ingredientes
800 gr de peito de frango;
1 cebola;
1 alho francês;
1 folha de louro;
2 cenouras;
150 gr de miolo de pão;
1/2 ramo de coentros;
100 gr de queijo ralado;
30 ml de vinho branco;
50 ml de azeite;
sal e pimenta a gosto.
Preparação
1
Lave e descasque as cenouras.
2
Corte-as em cubos pequenos e coza-as em água temperada com sal.
3
Escorra e reserve.
4
Lave o alho francês e corte-o (parte branca) em meias-luas finas.
5
Descasque e pique a cebola.
6
Corte o frango em cubos.
7
Aqueça o azeite e faça um refogado com a cebola, o alho-francês e a folha de louro.
8
Adicione o frango, tempere de sal e pimenta, e deixe alourar.
9
Junte a cenoura e o vinho branco e deixe apurar.
10
Retire a folha de louro e coloque este preparado num tabuleiro.
11
Aqueça o forno a 180ºC.
12
Lave e pique grosseiramente os coentros. Coloque os coentros, o pão e o queijo ralado num processador de alimentos e triture.
13
Distribua o crumble pelo tabuleiro e leve ao forno a alourar.
