Tempo: 4/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 3/5

Quantidade: 10 doses

Esta Pá de Porco Assada com Legumes leva não só batatas mas também cenouras e nabo. No entanto, se não gostar de nabo pode simplesmente omiti-lo. Acompanhei com uma salada de alface.

INGREDIENTES
2 kg de pá de porco sem osso;
2 cebolas médias;
3 dentes de alho;
3 tomates médios;
700 gr de batatas;
250 gr de cenouras;
4 nabos médios;
1 malagueta;
1 folha de louro;
1 pau de canela;
2 cravinhos;
3 hastes de tomilho fresco;
100 ml de vinho branco;
50 ml de azeite;
100 gr de margarina;
sal a gosto.

PREPARAÇÃO
Na véspera descasque os alhos e pise-os num almofariz juntamente com a malagueta, o cravinho, o pau de canela, a folha de louro e o sal. Misture a margarina e esfregue a carne com esta papa. Regue com o vinho branco e deixe a marinar durante a noite. Lave e descasque as cenouras, as batatas e o nabo. Corte as batatas e os nabos em cubos e as cenouras em palitos grossos. Descasque as cebolas e corte-as em gomos. Lave o tomate, retire-lhe a pele e as sementes e corte-os em cubinhos. Aqueça o forno a 180ºC. Num tabuleiro coloque a carne com os legumes, a cebola e o tomate. Polvilhe com o tomilho e regue com o azeite. Leve ao forno.