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Dourada Assada com Funcho e Azeitonas

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Dourada Assada com Funcho e Azeitonas

zizamarcao
Usei salicornia na preparação destas Douradas Assadas com Funcho e Azeitonas mas poderá suprimi-la ou substituir por salsa. Também pode optar por azeitonas verdes descaroçadas em vez das azeitonas recheadas com pimento.
dificuldade
3/5
tempo
3/5
quantidade
4 doses
custo
3/5

Ingredientes

  • 4 douradas;

  • 2 bolbos de funcho;

  • 100 gr de azeitonas verdes recheadas com pimento;

  • 200 gr de tomate cereja;

  • 40 gr de salicórnia;

  • 200 ml de vinho branco;

  • 60 ml de azeite;

  • sal e pimenta a gosto.

Preparação

1
Depois do peixe amanhado lave-o e tempere-o com sal e pimenta.
2
Reserve.
3
Lave o tomate e o funcho e corte este último em meias-luas.
4
Aqueça o forno a 180ºC.
5
Numa frigideira antiaderente coloque 40 ml de azeite, o funcho, o tomate, as azeitonas e a salicórnia.
6
Tempere com uma pitada de sal e leve a estufar em lume médio.
7
Acrescente o vinho branco e retire do lume após 2 minutos.
8
No fundo de um tabuleiro coloque o preparado anterior e sobre ele distribua o peixe.
9
Regue com o restante azeite e leve ao forno.
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