Tempo: 2/5

Dificuldade: 2/5

Custo: 4/5

Quantidade: 2 doses

O nome deste corte de carne deve-se ao feitio do osso que é em forma de T. Se preferir a carne mal passada deverá deixar a costeleta só 2 minutos na frigideira de cada lado, 6 a 8 minutos no forno e 8 minutos a repousar antes de a fatiar.

INGREDIENTES
1 TBone com 700 gr;
50 gr de manteiga;
1 haste de tomilho;
sal e pimenta a gosto.

PREPARAÇÃO
Aqueça o forno a 200ºC. Tempere a costeleta com sal e pimenta de ambos os lados. Aqueça uma frigideira, que também possa ir ao forno, e quando estiver bem quente sele a costeleta 3 minutos de cada lado, em lume forte. Retire do lume, adicione a manteiga e o tomilho. Leve ao forno durante 10 minutos e vá regando de vez em quando com a manteiga derretida. Retire do forno e deixe repousar 10 minutos. Fatie a carne e regue com uma colher de molho. Sirva imediatamente.