Bolos

Bolo de Diospiro

3/5 a Cozinhar
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Bolo de Diospiro

zizamarcao
Este bolo fica húmido pela adição da polpa dos diospiros, que devem estar bem maduros. Para obter a polpa deve lavá-los, retirar-lhes o pé e a pele e triturar com a varinha mágica ou então num processador de alimentos. A forma deve estar bem untada para não ter dificuldades a desenformá-lo.
dificuldade
3/5
tempo
3/5
quantidade
12 fatias
custo
3/5

Ingredientes

  • 350 gr de açúcar;

  • 4 gemas;

  • 100 gr de manteiga amolecida;

  • 250 gr de farinha sem fermento;

  • 1 colher de sopa de fermento em pó;

  • 600 gr de polpa de diospiro triturada;

  • 1 colher de café de canela em pó;

  • manteiga para untar a forma;

  • farinha para polvilhar.

Preparação

1
Unte uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha.
2
Peneire a farinha com o fermento e a canela e reserve.
3
Aqueça o forno a 180ºC.
4
Bata o açúcar com as gemas até ficar um creme homogéneo.
5
Adicione a manteiga amolecida e a polpa de disospiro e bata mais um pouco.Junte a farinha e continue a bater até ficar tudo bem ligado.
6
Coloque a massa na forma e leve ao forno.
7
Deixe arrefecer ligeiramente (o bolo deve estar morno), passe uma espátula pelas laterais da forma e desenforme.
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