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Aletria Cremosa

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Aletria Cremosa

zizamarcao
Já partilhei uma receita de Aletria mas esta é bem diferente pois além de não levar leite fica cremosa, enquanto que a primeira é para cortar em fatias. A Aletria é um doce típico do Natal, variando a receita consoante a zona onde é preparado.
dificuldade
3/5
tempo
2/5
quantidade
12 taças
custo
3/5

Ingredientes

  • 1 lt de água;

  • 250 gr de aletria;

  • 450 gr de açúcar;

  • 12 gemas;

  • 2 colheres de sopa de manteiga;

  • 1 casca de limão;

  • 1 pau de canela;

  • canela em pó para decorar.

Preparação

1
Com as mãos parta a aletria em pedacinhos.
2
Bata as gemas com uma vara de arames e reserve.
3
Num tacho coloque a água, a manteiga, o açúcar, a casca de limão e o pau de canela.
4
Mexa, leve a lume médio e deixe ferver 3 minutos.
5
Junte a aletria e deixe cozer durante 7 minutos, mexendo com regularidade.
6
Retire do lume e deixe arrefecer ligeiramente.
7
Retire o pau de canela e a casca de limão e acrescente os ovos em fio, mexendo sempre.
8
Leve novamente ao lume até começar a ferver sem parar de mexer.
9
Retire do lume e distribua pelas taças.
10
Deixe arrefecer e decore a gosto com canela em pó.
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