Massas

Esparguete com Molho de Espinafres e Bacon

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Esparguete com Molho de Espinafres e Bacon

zizamarcao
Recentemente fui convidada para um Showcooking de Cozinha Polaca e esta receita foi inspirada num prato confeccionado pelos participantes, sob a orientação do Chef Michal Cienki. Usei casca de queijo da serra para aromatizar o azeite mas pode usar de outro tipo de queijo.
dificuldade
3/5
tempo
3/5
quantidade
2 a 3 doses
custo
3/5

Ingredientes

  • 250 gr de esparguete;

  • 200 gr de espinafres em folha congelados;

  • 50 gr de casca de queijo da serra;

  • 4 colheres de sopa de azeite;

  • 2 dentes de alho com pele;

  • 100 gr de bacon;

  • 70 ml de água de cozer a massa;

  • sal e pimenta a gosto.

Preparação

1
Coza a massa em água temperada com sal.
2
Escorra-a, reservando 70 ml de água.
3
Leve o azeite ao lume com os dentes de alho e a casca de queijo.
4
Deixe em lume brando até a casca do queijo ficar bem dourada.
5
Retire a frigideira do lume e tire os alhos e a casca do queijo.
6
Leve novamente o azeite ao lume e frite o bacon cortado em pedacinhos.
7
Retire o bacon.
8
Coloque os espinafres na frigideira, tempere-os de sal e pimenta e deixe-os saltear.
9
Acrescente 70 ml de água de cozer a massa, deixe 1 minuto ao lume e retire.
10
Triture e misture com a massa.
11
Distribua o bacon e sirva.
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1 Minutos de leitura
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