Tempo: 2/5

Dificuldade: 2/5

Custo: 3/5

Quantidade: 4 doses

O Salteado de Chouriço com Cogumelos poderá servir de entrada ou para petiscar ao final da tarde. A inspiração para esta receita surgiu-me ao ver um programa do Nigel Slater. A qualidade dos ingredientes é fundamental. Não usei sal pois o chouriço já tinha o suficiente para temperar este prato.

INGREDIENTES
200 gr de chouriço;
180 gr de cogumelos shitake;
1 cebola média;
100 gr de batata;
3 colheres de sopa de azeite;
1 malagueta.

PREPARAÇÃO
Retire a pele ao chouriço e corte-o em rodelas. Limpe os cogumelos e parta-os em pedaços. Descasque e corte a cebola em meias-luas. Descasque a batata, rale-a e esprema-a de modo a retirar-lhe todo o líquido. Corte a malagueta em tiras finas. Numa frigideira coloque o azeite e frite o chouriço. Junte a cebola e deixe alourar. Adicione e salteie os cogumelos. Acrescente a batata e vá mexendo durante 2 minutos. Retire do lume e salpique com a malagueta.