Petiscos

Salteado de Chouriço com Cogumelos

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Salteado de Chouriço com Cogumelos

zizamarcao
O Salteado de Chouriço com Cogumelos poderá servir de entrada ou para petiscar ao final da tarde. A inspiração para esta receita surgiu-me ao ver um programa do Nigel Slater. A qualidade dos ingredientes é fundamental. Não usei sal pois o chouriço já tinha o suficiente para temperar este prato.
dificuldade
2/5
tempo
2/5
quantidade
4 doses
custo
3/5

Ingredientes

  • 200 gr de chouriço;

  • 180 gr de cogumelos shitake;

  • 1 cebola média;

  • 100 gr de batata;

  • 3 colheres de sopa de azeite;

  • 1 malagueta.

Preparação

1
Retire a pele ao chouriço e corte-o em rodelas.
2
Limpe os cogumelos e parta-os em pedaços.
3
Descasque e corte a cebola em meias-luas.
4
Descasque a batata, rale-a e esprema-a de modo a retirar-lhe todo o líquido.
5
Corte a malagueta em tiras finas.
6
Numa frigideira coloque o azeite e frite o chouriço.
7
Junte a cebola e deixe alourar.
8
Adicione e salteie os cogumelos.
9
Acrescente a batata e vá mexendo durante 2 minutos.
10
Retire do lume e salpique com a malagueta.
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