Tempo: 2/5

Dificuldade: 2/5

Custo: 2/5

Quantidade: 4 doses

O Puré de Favas é um bom acompanhamento para carne grelhada, de fácil e rápida execução. Pode retirar a pele às favas depois de cozidas, ficando assim com um puré verde vivo e com uma textura mais macia. A hortelã dá-lhe um toque de frescura, pelo que não deve omiti-la.

INGREDIENTES
750 gr de favas congeladas;
1 cebola;
1 raminho de hortelã;
50 ml de azeite;
sal e pimenta a gosto.

PREPARAÇÃO
Coza as favas em água temperada com sal. Escorra-as e reserve. Lave a hortelã. Descasque e pique a cebola. Aqueça o azeite e refogue a cebola. Junte as favas, rectifique de sal e tempere com pimenta. Deixe 3 minutos em lume brando, mexendo de vez em quando. Coloque este preparado num processador de alimentos juntamente com a hortelã. Triture até ficar um creme homogéneo.