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Puré de Favas

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Puré de Favas

zizamarcao
O Puré de Favas é um bom acompanhamento para carne grelhada, de fácil e rápida execução. Pode retirar a pele às favas depois de cozidas, ficando assim com um puré verde vivo e com uma textura mais macia. A hortelã dá-lhe um toque de frescura, pelo que não deve omiti-la.
dificuldade
2/5
tempo
2/5
quantidade
4 doses
custo
2/5

Ingredientes

  • 750 gr de favas congeladas;

  • 1 cebola;

  • 1 raminho de hortelã;

  • 50 ml de azeite;

  • sal e pimenta a gosto.

Preparação

1
Coza as favas em água temperada com sal.
2
Escorra-as e reserve.
3
Lave a hortelã.
4
Descasque e pique a cebola.
5
Aqueça o azeite e refogue a cebola.
6
Junte as favas, rectifique de sal e tempere com pimenta.
7
Deixe 3 minutos em lume brando, mexendo de vez em quando.
8
Coloque este preparado num processador de alimentos juntamente com a hortelã.
9
Triture até ficar um creme homogéneo.
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