Tempo: 3/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 3/5

Quantidade: 8 a 10 fatias

O Bolo de Amêndoa e Maçã não é um bolo muito doce, sendo mais indicado par servir a um brunch ou lanche do que como sobremesa. A amêndoa tento pode ser com ou sem pele, bem como a maçã.

INGREDIENTES
4 ovos;
200 gr de açúcar amarelo;
100 gr de manteiga à temperatura ambiente;
400 gr de maçã;
100 gr de amêndoa moída;
200 gr de farinha sem fermento;
50 gr de farinha de grão;
1 colher de café de fermento em pó;
1 colher de café de bicarbonato de sódio;
papel vegetal para forrar a forma.

PREPARAÇÃO
Forre uma forma com papel vegetal. Peneire a farinha com o fermento e o bicarbonato. Lave as maçãs, retire-lhes o caroço e triture-as num processador de alimentos. Aqueça o forno a 180ºC. Bata os ovos com o açúcar, junte a manteiga e volte a bater até ficar um creme fofo. Adicione e envolva a maçã, a farinha de grão e o miolo de amêndoa. Acrescente a farinha e bata até ficar um creme homogéneo. Verta a massa na forma e leve ao forno. Deixe arrefecer ligeiramente antes de desenformar e retirar o papel vegetal. Deixe arrefecer completamente antes de servir.