Tempo: 4/5
Dificuldade: 4/5
Custo: 4/5
Quantidade: 16 fatias
Fiz o Bolo de Baunilha e Leite Condensado para um aniversário e dupliquei a receita, pelo que as doses indicadas são para metade do bolo da fotografia.
Fica um bolo húmido pois é regado com uma calda aromatizada de baunilha.
BOLO
INGREDIENTES
16 ovos;
450 gr de açúcar;
450 gr de farinha com fermento;
1 colher de chá de extracto de baunilha;
papel vegetal para forrar a forma;
manteiga para untar.
PREPARAÇÃO
Unte uma forma com manteiga e forre-a com papel vegetal. Aqueça o forno a 180ºC.
Peneire e reserve a farinha. Bata os ovos até dobrarem de volume. Acrescente o açúcar aos poucos sem parar de bater. Adicione e envolva a farinha. Verta a massa na forma e leve ao forno. Retire e deixe arrefecer ligeiramente antes de desenformar. Depois de completamente frio retire o papel vegetal, corte ao meio, regue a base com a calda e recheie com 1/3 do creme. Coloque a outra metade do bolo e cubra com o restante creme. Decore a gosto.
CALDA
INGREDIENTES
125 gr de açúcar;
250 ml de água;
1 vagem de baunilha.
PREPARAÇÃO
Misture o açúcar com a água, acrescente a vagem de baunilha aberta ao meio e leve a lume médio. Deixe ferver até formar calda.
CREME
INGREDIENTES
2 latas de leite condensado;
100 gr de coco ralado.
PREPARAÇÃO
Misture o leite condensado com o coco. Leve ao lume mexendo sempre até começar a engrossar. Retire do lume e deixe arrefecer antes de usar. Quando rechear o bolo volte a mexer para que o creme fique homogéneo.
