Tempo: 3/5

Dificuldade: 2/5

Custo: 4/5

Quantidade: 4 doses

Neste prato usei só costeletas de borrego mas tanto a mão como a perna resultam muito bem. Também substituí as batatas por mandioca, que apesar de ser muito rica em fibras e isenta de gluten é mais calórica que as batatas.

INGREDIENTES
1,200 kg de costeletas de borrego;
2 cebolas médias;
250 gr de tomate maduro;
1 kg de mandioca;
50 ml de vinho branco;
50 ml de azeite;
sal e pimenta a gosto.

PREPARAÇÃO
Descasque e pique as cebolas. Lave o tomate, retire-lhe a pele e as sementes, e pique-o. Descasque a mandioca e corte-a em cubos. Num tacho coloque o azeite, as cebolas, as costeletas e o tomate. Tempere de sal e pimenta e regue com o vinho branco. Acrescente água suficiente para cozer a carne. Tape o tacho e leve a lume médio até a carne começar a ficar macia. Acrescente a mandioca e deixe apurar e acabar de cozer.


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