A Sopa de Tomate com Bacalhau, apesar do nome, é uma refeição completa. O tomate a utilizar deve estar maduro e não aconselho, neste caso, a usar tomate enlatado. A variedade que mais gosto é o tomate coração de boi.
dificuldade
3/5
tempo
3/5
quantidade
4 doses
custo
3/5
Ingredientes
4 postas de bacalhau;
1 cebola;
2 dentes de alho;
1 folha de louro;
750 gr de tomate;
1 colher de café de açúcar;
500 gr de batatas;
50 ml de azeite;
sal e pimenta a gosto.
Preparação
1
Descasque e pique a cebola e os dentes de alho.
2
Lave o tomate, retire-lhe a pele e as sementes e pique-o.
3
Lave as batatas e corte-as aos quartos.
4
Aqueça o azeite, junte o alho, a cebola e o louro.
5
Faça um refogado, mexendo de vez em quando.
6
Junte o tomate e o açúcar e vá mexendo com uma colher de pau até desfazer o tomate.
7
Acrescente as batatas e o bacalhau.
8
Adicione água e tempere de sal e pimenta.
9
Tape o tacho e vá retirando a espuma que se forma à superfície.
