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Sopa de Tomate com Bacalhau

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Sopa de Tomate com Bacalhau

zizamarcao
A Sopa de Tomate com Bacalhau, apesar do nome, é uma refeição completa. O tomate a utilizar deve estar maduro e não aconselho, neste caso, a usar tomate enlatado. A variedade que mais gosto é o tomate coração de boi.
dificuldade
3/5
tempo
3/5
quantidade
4 doses
custo
3/5

Ingredientes

  • 4 postas de bacalhau;

  • 1 cebola;

  • 2 dentes de alho;

  • 1 folha de louro;

  • 750 gr de tomate;

  • 1 colher de café de açúcar;

  • 500 gr de batatas;

  • 50 ml de azeite;

  • sal e pimenta a gosto.

Preparação

1
Descasque e pique a cebola e os dentes de alho.
2
Lave o tomate, retire-lhe a pele e as sementes e pique-o.
3
Lave as batatas e corte-as aos quartos.
4
Aqueça o azeite, junte o alho, a cebola e o louro.
5
Faça um refogado, mexendo de vez em quando.
6
Junte o tomate e o açúcar e vá mexendo com uma colher de pau até desfazer o tomate.
7
Acrescente as batatas e o bacalhau.
8
Adicione água e tempere de sal e pimenta.
9
Tape o tacho e vá retirando a espuma que se forma à superfície.
10
Deixe cozer em lume médio.
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