Tempo: 3/5

Dificuldade: 2/5

Custo: 3/5

Quantidade: 6 doses

O Creme de Acelgas com Ovo Cozido fica com uma textura aveludada e é muito saboroso. Pode adicionar-lhe alguns croutons, além do ovo cozido. Mesmo quem não aprecia o sabor do nabo vai gostar desta sopa, pois passa despercebido.

INGREDIENTES
500 gr de folhas de acelgas;
500 gr de curgete;
500 gr de abóbora;
1 nabo;
2 cenouras médias;
1 cebola grande;
2 dentes de alho;
1 colher de sopa de polpa de tomate;
30 ml de azeite
sal a gosto.

PREPARAÇÃO
Descasque e pique grosseiramente a cebola e os dentes de alho. Lave as folhas das acelgas. Descasque a abóbora e corte-a em cubos. Lave, descasque e corte as cenouras e a curgete em rodelas. Num tacho coloque a abóbora, a curgete, as acelgas, a cebola, os alhos, o nabo e as cenouras. Junte água, o azeite e a polpa de tomate. Tempere de sal e leve a lume médio com o tacho tapado. Quando os legumes estiverem cozidos triture e polvilhe com o ovo picado.