Bolo de Carne

Tempo: 4/5

Dificuldade: 4/5

Custo: 3/5

Quantidade: 10 a 12 fatias

Uma apresentação diferente para o vulgar empadão de carne. Aconselho a usar uma forma redonda de fundo falso, para que seja mais fácil de desenformar. Acompanhei este Bolo de Carne com uma salada de rúcula.

INGREDIENTES
1 kg de carne de vaca picada;
1 cebola grande;
1 dente de alho;
2 colheres de sopa de polpa de tomate;
2 colheres de sopa bem cheias de farinha sem fermento;
200 ml de vinho branco;
1 pitada de noz moscada;
70 ml de azeite;
1,300 kg de puré de batata;
1 ovo pequeno;
sal e pimenta a gosto;
margarina para untar a forma;
pão ralado para polvilhar.

PREPARAÇÃO
Descasque e pique a cebola e o dente de alho. Aqueça o azeite, refogue o alho e a cebola e junte a carne picada. Vá mexendo até perder a cor de carne crua. Tempere de sal, pimenta e noz moscada. Acrescente e envolva a polpa de tomate. Adicione a farinha  e mexa até ficar bem misturada. Junte o vinho branco e deixe apurar mexendo de vez em quando. Aqueça o forno a 200ºC. Unte uma forma redonda de fundo falso e polvilhe-a com pão ralado. Deite metade do puré, cubra com o recheio e tape com o puré restante. Bata o ovo com um garfo, pincele o puré e leve ao forno. Deixe arrefecer ligeiramente antes de desenformar.