Carne

Bolo de Carne

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Bolo de Carne

zizamarcao
Uma apresentação diferente para o vulgar empadão de carne. Aconselho a usar uma forma redonda de fundo falso, para que seja mais fácil de desenformar. Acompanhei este Bolo de Carne com uma salada de rúcula.
dificuldade
4/5
tempo
4/5
quantidade
10 a 12 fatias
custo
3/5

Ingredientes

  • 1 kg de carne de vaca picada;

  • 1 cebola grande;

  • 1 dente de alho;

  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate;

  • 2 colheres de sopa bem cheias de farinha sem fermento;

  • 200 ml de vinho branco;

  • 1 pitada de noz moscada;

  • 70 ml de azeite;

  • 1,300 kg de puré de batata;

  • 1 ovo pequeno;

  • sal e pimenta a gosto;

  • margarina para untar a forma;

  • pão ralado para polvilhar.

Preparação

1
Descasque e pique a cebola e o dente de alho.
2
Aqueça o azeite, refogue o alho e a cebola e junte a carne picada.
3
Vá mexendo até perder a cor de carne crua.
4
Tempere de sal, pimenta e noz moscada.
5
Acrescente e envolva a polpa de tomate.
6
Adicione a farinha  e mexa até ficar bem misturada.
7
Junte o vinho branco e deixe apurar mexendo de vez em quando.
8
Aqueça o forno a 200ºC.
9
Unte uma forma redonda de fundo falso e polvilhe-a com pão ralado.
10
Deite metade do puré, cubra com o recheio e tape com o puré restante.
11
Bata o ovo com um garfo, pincele o puré e leve ao forno.
12
Deixe arrefecer ligeiramente antes de desenformar.
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