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Chocos de Caldeirada

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Chocos de Caldeirada

zizamarcao
A quantidade de chocos indicada é para chocos frescos, se usar chocos congelados terá de adaptar a quantidade. Para facilitar a preparação deste prato convém pedir para lhe arranjarem os chocos na peixaria.
dificuldade
3/5
tempo
3/5
quantidade
4 doses
custo
4/5

Ingredientes

  • 1,200 kg de chocos limpos;

  • 2 cebolas médias;

  • 4 dentes de alho;

  • 1 folha de louro;

  • 1 pimento verde;

  • 1 pimento vermelho;

  • 400 gr de batatas;

  • 600 gr de tomate maduro;

  • 50 ml de azeite;

  • 250 ml de vinho branco;

  • sal e pimenta a gosto.

Preparação

1
Lave e corte os chocos em pedaços.
2
Descasque e fatie os dentes de alho.
3
Descasque e corte a cebola às rodelas.
4
Lave o tomate, retire-lhe a pele e as sementes e corte-o em pedaços.
5
Retire o pé e as sementes aos pimentos e corte-os às tiras.
6
Lave as batatas, descasque-as e corte-as às rodelas.
7
No fundo de um tacho coloque o azeite, a cebola, os alhos, o tomate, a folha de louro, os pimentos, as batatas e os chocos.
8
Tempere de sal e pimenta e regue com o vinho branco.
9
Tape o tacho e leve a cozer em lume médio.
10
Se necessário acrescente um pouco de água.
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