CarneGalinha

Galinha Frita

3/5 a Cozinhar
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Galinha Frita

zizamarcao
Uma refeição muito saborosa e que não dá muito trabalho a confeccionar. Neste caso, usei peitos de galinha mas também poderá utilizar peitos de frango. Acompanhei com puré de batata e salada.
dificuldade
3/5
tempo
3/5
quantidade
4 doses
custo
3/5

Ingredientes

  • 1 kg de peito de galinha;

  • 3 dentes de alho;

  • 1/2 molho de coentros;

  • 4 grãos de pimenta preta;

  • 1 malagueta (facultativo);

  • 2 colheres de chá de açafrão-da-índia;

  • raspa de 1/2 limão;

  • sal a gosto;

  • óleo para fritar.

Preparação

1
Corte a carne aos cubos.
2
Descasque os dentes de alho e retire as sementes à malagueta.
3
Lave e pique os coentros.
4
Coloque os alhos, os coentros, a pimenta preta, a malagueta e o sal no almofariz e pise até ficar uma papa.
5
Misture a raspa de limão e o açafrão-da-índia.
6
Esfregue a carne com este tempere e deixe a marinar durante 3 horas.
7
Leve uma frigideira com óleo a lume médio e quando aquecer frite a carne aos poucos.
8
À medida que for ficando frita coloque-a sobre papel absorvente para retirar o excesso de gordura.
9
Sirva quente.
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