Peixe

Raia Estufada com Ervilhas

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Raia Estufada com Ervilhas

zizamarcao
A raia é um peixe muito versátil, sendo as asas e as bochechas as partes mais apreciadas. Experimentei a fazer Raia Estufada com Ervilhas e ficou um prato bastante saboroso. Aconselho a pedir na peixaria para lhe cortarem a raia em postas.
dificuldade
3/5
tempo
3/5
quantidade
4 doses
custo
3/5

Ingredientes

  • 1,200 kg de raia;

  • 750 gr de ervilhas congeladas;

  • 1/2 pimento vermelho;

  • 1 cebola;

  • 2 dentes de alho;

  • 1 folha de louro;

  • 1 colher de café de pimentão doce;

  • 100 ml de vinho branco;

  • 400 ml de água;

  • 50 ml de azeite;

  • sal e pimenta a gosto;

  • 1 raminho de hortelã.

Preparação

1
Lave e reserve a hortelã.
2
Descasque e pique a cebola e os dentes de alho.
3
Lave e corte o pimentão vermelho em pedaços uniformes.
4
Faça um refogado com o azeite, a cebola, o alho e a folha de louro.
5
Acrescente o peixe, o pimentão vermelho e as ervilhas.
6
Tempere com sal, pimenta e pimentão doce.
7
Regue com a água e o vinho branco e deixe estufar em lume médio.
8
Retire a folha de louro e adicione a hortelã.
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