Bolos

Jesuítas

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Jesuítas

zizamarcao
Os Jesuítas são bolos tradicionais portugueses feitos à base de massa folhada, creme de pasteleiro ou doce de ovos e glacé real. Fiz em tamanho pequeno e renderam 24 unidades.
dificuldade
4/5
tempo
4/5
quantidade
24 unidades
custo
3/5

Ingredientes

  • 2 placas rectangulares de massa folhada;

  • 1/2 dose de creme de pasteleiro;

  • 2 claras;

  • 125 gr de açúcar em pó;

  • papel vegetal.

Preparação

1
Bata as claras em castelo e quando começarem a formar picos suaves adicione o açúcar aos poucos.
2
Continue a bater até obter um merengue forte e brilhante.
3
Reserve.
4
Forre um tabuleiro com papel vegetal.
5
Aqueça o forno a 180ºC.
6
Estenda a massa folhada e corte triângulos.
7
Barre metade dos triângulos com creme de pasteleiro e tape cada um deles com um triângulo similar.
8
Barre com uma camada uniforme de glacé, coloque os jesuítas no tabuleiro e leve ao forno.
9
Reduza a temperatura para os 160ºC e deixe cozer.
10
Retire do forno e com muito cuidado transfira os jesuítas para o prato de servir.
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