Tempo: 3/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 3/5

Quantidade: +- 950 gr

Aromatizei este Creme de Pasteleiro com uma vagem de baunilha e os pontinhos escuros que vê na foto são as sementes. Normalmente, o Creme de Pasteleiro é  usado para rechear bolos e tartes. Pode substituir a fécula de batata por amido de milho.

INGREDIENTES
6 gemas;
1 ovo;
500 ml de leite;
250 gr de açúcar;
30 gr de fécula de batata;
30 gr de manteiga;
1 vagem de baunilha.

PREPARAÇÃO
Abra a vagem de baunilha e junte-a ao leite. Leve ao lume e deixe levantar fervura. Retire do lume, deixe 1 hora de infusão e retire a vagem de baunilha. Bata as gemas com o ovo, o açúcar e a fécula de batata. Junte o leite em fio e sem parar de mexer. Leve a lume médio mexendo sempre até engrossar. Retire do lume, acrescente a manteiga e mexa até a manteiga derreter e ficar um creme homogéneo. Coloque numa taça e cubra com película aderente até arrefecer.


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