Tempo: 4/5

Dificuldade: 4/5

Custo: 3/5

Quantidade: 4 doses

A Couve-lombarda Recheada com Bacalhau apesar de ter uma preparação um pouco demorada e trabalhosa resulta muito bem. Este é um prato completo, que não necessita de acompanhamentos.

INGREDIENTES
250 gr de bacalhau cozido sem pele nem espinhas;
350 gr de batatas cozidas;
16 folhas pequenas de couve-lombarda;
2 cenouras;
1 cebola pequena;
1 dente de alho;
100 ml de azeite;
sal e pimenta a gosto.

PREPARAÇÃO
Lave as folhas de couve-lombarda e retire-lhes a parte mais rija do talo, sem cortar as folhas. Coloque uma panela ao lume com água. Quando começar a ferver junte a couve-lombarda, tempere de sal e deixe ferver por 3 minutos. Escorra bem e reserve. Lave e descasque as cenouras. Corte-as em palitos e coza-as em água temperada com sal. Escorra-as e reserve. Desfie o bacalhau e esmague as batatas. Descasque e pique finamente a cebola e o dente de alho. Misture as batatas com o bacalhau, a cebola e o alho. Tempere de sal e pimenta. Recheie as folhas de couve-lombarda com este preparado. Enrole-as, deixando as extremidades dentro do rolo. Coloque-as num tabuleiro juntamente com as cenouras. Aqueça o forno a 180ºC. Regue as cenouras e a couve com o azeite e leve ao forno.