CarnePerú

Peito de Pato com Cebolada

3/5 a Cozinhar
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Peito de Pato com Cebolada

zizamarcao
Para esta refeição usei só o peito mas pode usar o peito e as pernas, como preferir. A carne deverá ficar mais ou menos tempo no forno, dependendo se gosta da carne mais ou menos passada.
dificuldade
3/5
tempo
3/5
quantidade
4 doses
custo
4/5

Ingredientes

  • 800 gr de peito de pato;

  • 3 cebolas médias;

  • 3 dentes de alho;

  • 2 hastes de tomilho fresco;

  • 30 ml de azeite;

  • 150 ml de vinho branco;

  • sal e pimenta a gosto.

Preparação

1
Descasque as cebolas e corte-as em meias-luas.
2
Descasque e fatie os dentes de alho.
3
Aqueça o forno a 200ºC.
4
Tempere a carne com sal e pimenta.  Dê uns cortes na pele, sem chegar à carne.
5
Leve uma frigideira ao lume, que também possa ir ao forno.
6
Quando estiver bem quente coloque a carne com a pele virada para baixo.
7
Deixe alourar e derreter a gordura.
8
Com cuidado retire o excesso de gordura.
9
Vire a carne e leve ao forno.
10
Entretanto aqueça o azeite e junte a cebola, os alhos e o tomilho.
11
Deixe refogar mexendo de vez em quando.
12
Tempere de sal e pimenta e adicione o vinho branco.
13
Deixe apurar.
14
Retire o pato do forno e regue com a cebolada.
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