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Corvina Corada com Tomate Assado e Batata-doce

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Corvina Corada com Tomate Assado e Batata-doce

zizamarcao
Esta é uma das mais simples preparações mas que resulta num prato saudável e muito saboroso. Acompanhei com batata-doce e tomate assado no forno. O tomate deve estar maduro mas rijinho, para não se desfazer ao assar.
dificuldade
3/5
tempo
3/5
quantidade
4 doses
custo
4/5

Ingredientes

  • 4 postas de corvina;

  • 700 gr de batata-doce;

  • 4 tomates médios maduros;

  • sumo e raspa de 1 limão pequeno;

  • orégãos;

  • azeite;

  • sal a gosto.

Preparação

1
Tempere a corvina com sal, sumo e raspa de limão.
2
Deixe 2 horas a marinar.
3
Aqueça o forno a 180ºC.
4
Lave as batatas-doce e coloque-as num tabuleiro.
5
Lave o tomate, corte-o ao meio, coloque-o num tabuleiro e tempere de sal.  Salpique com orégãos a gosto e regue com um fio de azeite.
6
Asse as batatas e o tomate (o tomate demora mais ou menos uns 5 minutos).
7
Coloque um fio de azeite numa frigideira antiaderente e quando aquecer junte o peixe.
8
Tape a frigideira e deixe cozer em lume brando, virando o peixe a meio para alourar de ambos os lados.
9
Sirva a corvina acompanhada com o tomate e a batata-doce.
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