Sopas

Sopa de Abóbora com Couve Lombarda e Hortelã

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Sopa de Abóbora com Couve Lombarda e Hortelã

zizamarcao
Como a abóbora é adocicada a couve lombarda e a hortelã dão um toque de frescura a esta sopa. Convém que todos os ingredientes sejam frescos e de boa qualidade, pois isso irá reflectir-se no resultado final.
dificuldade
2/5
tempo
3/5
quantidade
4 a 6 doses
custo
3/5

Ingredientes

  • 1 kg de abóbora arranjada;

  • 350 gr de couve lombarda;

  • 3 colheres de sopa de arroz cozido;

  • 2 dentes de alho;

  • 1 cebola média;

  • 1 1/2 l de água;

  • 30 ml de azeite;

  • sal a gosto;

  • alguma folhas de hortelã.

Preparação

1
Descasque e pique os alhos e a cebola.
2
Lave as folhas de hortelã e a abóbora, e reserve.
3
Lave a couve lombarda, retire-lhe os talos mais grossos e corte-a em juliana grossa.
4
Num tacho coloque o azeite, os alhos e a cebola.
5
Leve a lume médio e deixe suar durante 2 minutos, mexendo assiduamente.
6
Junte e envolva a abóbora.
7
Acrescente a água,  tempere de sal e deixe cozer.
8
À parte coza a couve lombarda em água temperada com sal.
9
Depois, escorra-a e reserve.
10
Quando a abóbora estiver macia retire do lume e triture.
11
Junte o arroz e a couve lombarda, e envolva.
12
Volte a levar ao lume, mexendo sempre,  até começar a ferver.
13
Retire do lume e adicione a hortelã.
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