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Pão de Banana, Manteiga de Amendoim e Xarope de Agave

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Pão de Banana, Manteiga de Amendoim e Xarope de Agave

zizamarcao
Apesar do nome é um bolo que acompanha muito bem um um chá ou um sumo, ideal para um lanche ou pequeno almoço mais caprichado. A receita é da Donna Hay, do livro The New Classics, com algumas adaptações.
dificuldade
3/5
tempo
3/5
quantidade
6 pequenos e 1 médio
custo
3/5

Ingredientes

  • 2 ovos;

  • 125 gr de manteiga amolecida;

  • 175 gr de açúcar amarelo;

  • 250 gr de banana esmagada;

  • 150 gr de manteiga de amendoim;

  • 80 ml de xarope de agave;

  • 1 colher de chá de extracto de baunilha;

  • 1 colher de chá de canela em pó;

  • 250 gr de farinha com fermento;

  • 1 colher de café de bicarbonato;

  • manteiga para untar as formas;

  • farinha para as polvilhar.

Preparação

1
Peneire a farinha com o bicarbonato e a canela.
2
Reserve.
3
Unte as formas com manteiga e polvilhe-as com farinha.
4
Aqueça o forno a 180ºC.
5
Bata a manteiga com o açúcar.
6
Junte os ovos um a um sem parar de bater.
7
Adicione o puré de banana, a manteiga de amendoim, o xarope de agave e o extracto de baunilha.
8
Acrescente e envolva a farinha.
9
Distribua a massa pelas formas e leve ao forno.
10
Deixe arrefecer ligeiramente antes de desenformar.
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