Saladas

Salada de Arenque

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Salada de Arenque

zizamarcao
Uma salada fresca e bastante agradável. Nalguns hipermercado já se consegue encontrar filetes de arenque fumado em conserva. Costumo sugerir uma alternativa mas neste caso não é possível por só ter experimentado com arenque.
dificuldade
2/5
tempo
2/5
quantidade
4 doses
custo
3/5

Ingredientes

  • 600 gr de batatas;

  • 300 gr de arenque fumado;

  • 4 cornichons;

  • 1 pepino pequeno;

  • 1 cebola pequena;

  • 1 iogurte natural;

  • 1 colher de sopa de maionese;

  • sal e pimenta a gosto;

  • umas gotas de sumo de limão;

  • folhas de funcho a gosto.

Preparação

1
Lave e descasque as batatas.
2
Corte-as em cubinhos e leve-as a cozer em água temperada com sal.
3
Escorra-as e reserve.
4
Retire a pele e as espinhas ao arenque e corte-o em pequenos filetes.
5
Lave o pepino e corte-o finamente em rodelas.
6
Pique os cornichons.
7
Descasque e pique a cebola.
8
Lave as folhas de funcho e pique-as.
9
Numa taça misture o iogurte com a maionese e tempere de sal, pimenta e sumo de limão.
10
Junte-lhe as batatas, o arenque, o funcho, os cornichons, a cebola e o pepino.
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