Tempo: 2/5

Dificuldade: 2/5

Custo: 3/5

Quantidade: 4 doses

Para esta entrada convém usar favas e ervilhas frescas e tenras mas se preferir pode retirar a pele às favas. Uma salada diferente que mistura dois tipo de leguminosas, que normalmente não se juntam no mesmo prato.

INGREDIENTES
250 gr de ervilhas frescas;
250 gr de favas frescas;
1 maçã;
sal e pimenta a gosto;
hortelã a gosto;
1 colher de sopa de azeite;
2 colheres de sopa de sumo de limão.

PREPARAÇÃO
Coza as favas e as ervilhas em água temperada com sal. Escorra-as e coloque-as numa travessa. Lave a maçã, retire-lhe o caroço e corte-a em meias-luas. Junte-as às ervilhas e favas. Lave e pique a hortelã. Misture o azeite com a pimenta e o sumo de limão. Salpique a salada com a hortelã e regue com o molho. Sirva imediatamente.