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Arroz Doce Turco (Zerde)

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Arroz Doce Turco (Zerde)

zizamarcao
Numa das viagens que fiz à Turquia comi um arroz doce de que gostei muito. Quando vi esta receita no Livro de Cozinha Turca experimentei fazê-la e é muito semelhante à que tinha provado.
dificuldade
3/5
tempo
3/5
quantidade
3 taças
custo
3/5

Ingredientes

  • 350 gr de arroz cozido;

  • 150 gr de açúcar;

  • 100 ml de água quente;

  • 50 ml de água morna;

  • alguns filamentos de açafrão;

  • 1 colher de sopa de farinha de araruta;

  • 1 colher de sopa de passas;

  • 1 colher de sopa de amêndoas sem pele;

  • bagos de romã para decorar.

Preparação

1
Torre ligeiramente as amêndoas e pique-as.
2
Coloque os filamentos de açafrão em 50 ml de água morna e deixe repousar durante 30 minutos.
3
Após este tempo desfaça a farinha de araruta na água quente.
4
Coloque o arroz numa panela e junte a água de açafrão, a farinha de araruta desfeita, o açúcar e as passas.
5
Leve a lume brando e vá mexendo até ficar espesso.
6
Divida pelas taças e deixe arrefecer.
7
Polvilhe com as amêndoas torradas e decore com bagos de romã.
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