CarnePorco

Entrecosto Assado com Ervas de Provence

3/5 a Cozinhar
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Entrecosto Assado com Ervas de Provence

zizamarcao
Mais uma receita de entrecosto assado no forno mas desta vez com ervas de provence. Um prato de preparação muito fácil e rápida, sendo que o mais moroso é o tempo que está no forno.
dificuldade
2/5
tempo
3/5
quantidade
4 doses
custo
3/5

Ingredientes

  • 1,200 kg de entrecosto;

  • 1 laranja pequena;

  • 6 dentes de alho;

  • 4 grãos de pimenta preta;

  • 2 colheres de chá de pimentão doce;

  • 1 colher de sopa de ketchup;

  • 100 ml de vinho branco;

  • 1 colher de café de ervas de provence;

  • 1 colher de sopa de açúcar amarelo;

  • 1 colher de chá de gengibre em pó;

  • 3 colheres de sopa de azeite;

  • sal a gosto;

  • folha de alumínio.

Preparação

1
Corte a carne em pedaços e reserve.
2
Lave e raspe a casca da laranja.
3
Retire-lhe o sumo e reserve.
4
Descasque os dentes de alho.
5
Num almofariz esmague os alhos com o sal e os grãos de pimenta.
6
Misture os alhos esmagados, o azeite, o sumo e a raspa de laranja, as ervas de provence, o açúcar amarelo, o pimentão doce, o ketchup, o gengibre em pó e o vinho branco.
7
Esfregue a carne com esta papa e coloque-a num tabuleiro.
8
Tape com folha de alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC.
9
Quando a carne estiver macia retire a folha de alumínio e deixe alourar.
10
Sirva quente.
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