BorregoCarne

Kefta

3/5 a Cozinhar
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Kefta

zizamarcao
A Kefta é um prato típico dos países do antigo Império Otomano e a receita de hoje foi inspirada no meu livro de Cozinha Turca. O acompanhamento foi tomate  e beringelas grelhadas com um fio de azeite e cebola com salsa picada.
dificuldade
4/5
tempo
3/5
quantidade
4 doses
custo
4/5

Ingredientes

  • 800 gr de carne de borrego picada;

  • 1 carcaça;

  • 1 colher de sopa de cebola em pó;

  • 1 colher de chá de alho em pó;

  • 1/2 colher de café de canela;

  • 1/2 colher de café de noz moscada;

  • 1/2 colher de café cominhos;

  • 1 colher de café gengibre;

  • 4 colheres de sopa de salsa picada;

  • 4 colheres de sopa de azeite;

  • sal e pimenta a gosto;

  • 8 espetos de madeira.

Preparação

1
Corte a carcaça em pedaços e demolhe-a.
2
Misture a carne com a cebola e o alho em pó, a canela, a noz moscada, os cominhos, o gengibre, a salsa picada e o azeite.
3
Tempere de sal e pimenta.
4
Esprema o pão e junte-o à carne.
5
Misture tudo muito bem.
6
Divida a carne em 8 partes, dê-lhes um formato alongado e enfie no espeto.
7
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC.
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