Fiz este empadão em camadas alternadas de puré de batata e carne. Caso não queira ter esse trabalho, poderá colocar uma camada de puré depois a carne e uma última camada de puré de batata.
Coza o frango com a folha de louro, os alhos, os grãos de pimenta e a salsa.
3
Depois de cozido retire a pele e os ossos e desfie a carne grosseiramente.
4
Reserve 4 colheres de sopa de caldo.
5
Descasque e pique a cebola.
6
Derreta a manteiga e refogue a cebola em lume brando, mexendo sempre.
7
Junte o frango, o vinho branco e o caldo reservado.
8
Corrija de sal e deixe apurar.
9
Unte um tabuleiro com manteiga e coloque uma camada de puré de batata, por cima coloque uma camada de carne e assim sucessivamente até terminar (a última deverá ser de puré).
10
Bata o ovo e pincele o empadão.
11
Leve ao forno, pré-aquecido a 200ºC, até estar dourado.
