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Tapioca Doce

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Tapioca Doce

zizamarcao
A tapioca usada neste doce é a granulada, que tem a forma de bolinhas duras e irregulares. Depois de cozida fica com uma consistência gelatinosa e transparente. Encontra-se à venda em praticamente todos os hipermercados.
dificuldade
2/5
tempo
3/5
quantidade
4 taças
custo
2/5

Ingredientes

  • 1 l de leite + 100 ml de leite;

  • 100 gr de tapioca;

  • 150 gr de açúcar;

  • 1 pau de canela;

  • 1 casca de limão;

  • 1 colher de sopa de farinha Custard;

  • canela em pó para polvilhar.

Preparação

1
Leve 1 l de leite ao lume juntamente com o pau de canela e a casca de limão.Quando levantar fervura adicione a tapioca e vá mexendo de vez em quando,  até que pérolas fiquem gelatinosas e transparente.
2
Entretanto misture o açúcar com a farinha Custard, adicione 100 ml de leite e envolva bem.
3
Junte à tapioca e deixe ferver 2 minutos em lume brando, sem parar de mexer.
4
Retire o pau de canela e a casca de limão, e distribua pelas taças.
5
Depois da tapioca completamente fria polvilhe com canela em pó.
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