CarneVitela

Vitela com Ervas Aromáticas

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Vitela com Ervas Aromáticas

zizamarcao
Nesta receita usei carne do acém mas poderá substituir por maçã do peito, que fica igualmente saborosa. Gosto de acompanhar com puré de batata e uma fatia de broa frita.
dificuldade
3/5
tempo
3/5
quantidade
4 doses
custo
4/5

Ingredientes

  • 800 gr de carne de vitela;

  • 1 cebola;

  • 2 dentes de alho;

  • 1 folha de louro;

  • sal e pimenta a gosto;

  • 60 ml de vinho branco;

  • 50 ml de polpa de tomate;

  • 1 colher de sopa de manteiga;

  • 1/2 colher de sopa de banha;

  • 500 ml de água;

  • 2 colheres de chá de farinha;

  • 1 raminho de salsa;

  • 2 pés de hortelã.

Preparação

1
Corte a carne em cubos e reserve.
2
Lave a salsa e a hortelã.
3
Descasque e pique a cebola e os dentes de alho.
4
Leve a banha e a manteiga ao lume, e quando derreterem junte a carne e deixe alourar.
5
Adicione a cebola, o alho e o louro e vá mexendo até refogar.
6
Tempere de sal e pimenta.
7
Acrescente a polpa de tomate, o vinho branco, a salsa e a hortelã.
8
Tape o tacho e deixe suar 2 minutos em lume brando.
9
Adicione a água e deixe cozer em lume médio até a carne estar macia.
10
Retire um pouco do molho e desfaça a farinha.
11
Junte este caldo à carne, em fio e mexendo sempre.
12
Tape o tacho e deixe mais 2 minutos em lume brando.
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